把鹅卵石做成下酒菜好吗,把鹅卵石做成下酒菜好吗***

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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于把鹅卵石做成下酒菜好吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍把鹅卵石做成下酒菜好吗的解答，让我们一起看看吧。炒石头是哪里的菜？傣族...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于把鹅卵石做成下酒菜好吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍把鹅卵石做成下酒菜好吗的解答，让我们一起看看吧。

炒石头是湖北一道硬菜，把小渓里的鹅卵后挑大小统一洗净，配上酱，辣椒，各种调味品上锅炒，味道很好，吃完后把石头洗干净下次还可用来炒，在长沙夜市也有，吃的人也很多。

湖北的秭归和恩施，这道菜叫“嗦丢儿”。

（图片来源网络，侵删）

在湖北的秭归和恩施，当地老人有吃石头的传统。这道菜叫“嗦丢儿”，也可以叫炒石头，而且炒的是真正的小石头，就是从河边捡回来的小鹅卵石，然后放到锅里炒成菜，吃的时候，也不是真的把石头吃进肚子里，而是嗦石头上的味道，***味蕾，就能吃下更多的米饭。

咂石头，又名“昆明滋味”、“辣椒炒石头”，是云南昆明的菜品。在西南联大成立时期，食物匮乏，那时候找不到好的下酒菜，朋友之间相聚的时候，就到河边找来鹅卵石洗干净，炒在菜中代替田螺。

1，菠萝紫米饭

（图片来源网络，侵删）

傣族八大特色菜必须提名傣族特有糯制食品，紫糯和猪肉搅拌好后放入挖空的菠萝内部，蒸上一个小时，香气飘散就可以吃了，清甜可口还润肺。

(二)竹筒饭

砍下新鲜的竹节，放入优质的糯米，充分浸泡过后再用芭蕉叶塞住进口，放在火塘上文火慢煮，竹子蒸饭带着竹子的清香和糯米的软糯口感，能吃三大碗!(三)辣咪

（图片来源网络，侵删）

傣语就是酱的意思，傣族的酱也非常有特点，傣族特色的很多种类的酱料，配上糯米饭正正好好，酸辣开胃又下饭。

(四)酸笋煮鸡

洗好的酸笋煮熟再和鸡肉一起煮，见据辣椒的辣和酸笋的酸爽的鸡肉，特别开胃，吃了发一身汗，舒爽。

(五)香茅草烤鸡又是一道硬菜，将鸡洗好放在火炭上烘烤至六成熟，再剔肉垂碎，和调味料搅拌均匀，用香茅草捆好，竹片夹起放在火炭上继续烤，草木清香的烤鸡。

6，香茅草烤鱼

同上的操作，鱼肉的鲜美得到完整的保存，还有香茅草的香气，傣族特色又香又脆的鱼肉，吃了还想吃。

说这个话的一定不是四川人。四川人对豆腐的加工，堪称登峰造极。用豆腐制作的菜，如二面黄，rang豆腐，麻婆豆腐，乃至豆花，红豆腐，都可以佐酒。我老家有句话可作广告：豆花下酒，吃了还有。

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

生活中喜欢喝酒的朋友在选择下酒菜时一般会选择：“酱牛肉”、“五香/油炸花生米”、“拍黄瓜”、“煮毛豆”、“卤鸡爪”等等，都是常见的下酒菜。而对于“豆腐下酒，不如喂狗”这句话来说，听起来似乎有喝酒时最好不要吃豆腐的意思，到底是怎么回事呢?

原因一、豆腐能解酒

豆腐里边的主要成分是大豆，其含有大量的蛋白肽，而蛋白肽和酒精结合之后就会产生乙醇脱氢酶和水，也就是解除了乙醇对人体的毒性，从而达到解酒的效果。而这对于喜欢喝酒微醉的朋友可能会找不到感觉了，没有了酒劲，喝酒就没什么意思了，而且相比昂贵的酒来说，低廉的豆腐与之形成了鲜明的对比，因此会有“豆腐下酒，不如喂狗”的说法。
另外，中医上认为豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可以用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。解酒效果佳。
综上所述，在喝酒的时候吃豆腐，确实有着一定的解酒功效。

原因二、豆腐当下酒菜过于寒酸

一般家里来亲戚、朋友，大厨们总会做几样拿手的菜来当下酒菜，比如：鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等做出来的炖肉、烤肉等等之类的硬菜，好肉配好酒，畅饮畅聊，好不痛快。既显得主人好客、客人又能尽兴。而如果酒桌上只选用豆腐来做下酒菜、或者说下酒菜是以豆腐为主的菜，难免会让亲朋好友感觉不受主人重视，不愿意好好招待而产生嫌隙；另一方面，也显得主人有些寒酸，看不起人的意思，所以也就如“豆腐下酒，不如喂狗”的含义。
另外，一般情况下，下酒菜都会选择有滋有味的菜，而豆腐本身寡淡无味，当下酒菜也实在有些牵强，所以喝酒的朋友不太喜欢喝酒配豆腐吃。
不过，外出应酬的朋友，可以点些“皮蛋豆腐”、“小葱拌豆腐”之类的菜，不至于醉酒。

以上就是我对豆腐下酒，不如喂狗的问题解答，如果你有不同的看法和观点，欢迎随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

到此，以上就是小编对于把鹅卵石做成下酒菜好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于把鹅卵石做成下酒菜好吗的3点解答对大家有用。