烤箱怎么烤鹅卵石鸡蛋,烤箱怎么烤鹅卵石鸡蛋窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱怎么烤鹅卵石鸡蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤箱怎么烤鹅卵石鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。求鹅卵石闷鸭制作方法？石烹...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱怎么烤鹅卵石鸡蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤箱怎么烤鹅卵石鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 求鹅卵石闷鸭制作方法？
2. 石烹火焰蚝怎么做？
3. 瓦罐豆腐脑的做法？

求鹅卵石闷鸭制作方法？

材料

鸭子半只核桃适量卤料包：八角3个桂皮一段草果1个花椒适量桂叶5片或者月桂叶1干辣椒3个姜一块大葱糖老抽生抽料酒

做法

1鸭子洗净，用盐和料酒腌1个小时，或者用红糟和盐腌一个小时。腌过的鸭子，煮熟了没有臭鸭味

2把腌过的鸭子，冲洗净，放到压力锅里，把卤料包放入

3倒入老抽和生抽，根据个人口味加入适量白糖，

4加入大葱段，干辣椒，少许料酒

5倒入水，水量要少，不要没过鸭子

6压力锅上气后，炖25分钟

7炖熟后，加入盐调味，静置30分钟

石烹火焰蚝怎么做？

材料:

生蚝（又称牡蛎、海蛎子，品种可以根据酒店的档次自选，档次高的酒店可选择苏格兰生蚝等高档进口品种，档次低一些的酒店选择国产的生蚝即可）10只，鹅肝酱100克，鹅卵石300克。调料美极鲜味汁8克，美极上汤鸡粉5克，白兰地50克，盐2克，老抽33克，胡椒粉10克。

做法:

1、生蚝放入15℃的流动水中静养2天，使其吐尽泥沙，取出后用刷子刷洗外壳表面至净。

2、用西餐刀沿两壳的连接处插入，插入刀后将刀沿壳旋转一周，最后用力敲开两壳，将蚝肉旋下，壳留用；鹅肝酱洗净，均分成10份。

3、将旋下的生蚝肉摘除沙袋后洗净，控干水分后与鹅肝酱一起放入用美极鲜味汁、美极上汤鸡粉、盐、老抽、胡椒粉调好的味汁中腌渍15分钟。

4、在腌渍蚝肉的同时，取10个生蚝壳，洗净内部泥沙，然后将腌渍好的生蚝和鹅肝酱放入洗净的蚝壳内，均匀地淋上腌渍蚝肉用的调味汁。

5、鹅卵石放入180℃的烤箱内烤20分钟，取出后将鹅卵石平铺在盘子内，上面放上生蚝，上桌前在生蚝上淋上白兰地，上菜时用打火机点燃即可。

瓦罐豆腐脑的做法？

石烹瓦罐豆腐脑

制作：

1.黄豆清洗干净，用清水泡制2天，打成豆浆，放入锅中煮沸，使豆浆表皮形成豆腐油、锅底有焦香。

2.将煮沸的豆浆倒入桶中，用石膏调成水倒入豆浆中（边倒边搅拌使豆腐花凝固），几分钟后将豆花盛入木格中，木格上放一块纱布垫底，放好豆花，使纱布包豆花，盖上木板加大石头压干水份，便成老豆腐。

3.将豆腐500克掰成大块，与虾仁100克、新西兰甜青豆15克、金华火腿30克放入瓦罐中，加入高汤600克烧制，待豆腐起泡成孔状，放入家乐鸡汁、盐各10克调味，撒上葱花5克。

所需食材：

新鲜黄豆100克、清水850克、豌豆淀粉4克、内脂1克、白糖、香酱油、榨菜丁、香菜、葱花、辣椒油

制作步骤：

第一步：把黄豆清洗干净并浸泡一夜，泡成圆鼓鼓的饱满状态。然后倒入料理机（也可以是豆浆机），再倒入一斤七两（850克）的清水打成豆浆，打好后倒入网袋中，挤出豆浆滤出豆渣。

第二步：撇去豆浆碗中的浮沫，把豆浆倒入大锅中，开中火熬煮并不断搅拌，以防止粘锅底。煮开后继续熬煮6分钟，完全把豆浆煮熟（全程开盖熬煮），煮好后关火，稍微放凉备用。

第三步：在大碗里加入4克豌豆淀粉和1克内脂，加入少许室温水调开。待豆浆冷却至85度，直接冲倒入到大碗中，轻轻撇去浮沫后静置。

第四步：锅中加入稍微烫手的温水，把豆浆盖上盖子放入到温水锅中，捂着约30分钟，完全成型了即可。

第五步：把做好的豆腐脑盛入碗中，如果喜欢咸口的，可以在豆腐脑中加入少许香酱油、榨菜丁、香菜、葱花、辣椒油；如果喜欢甜口的，直接加白糖即可！

到此，以上就是小编对于烤箱怎么烤鹅卵石鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱怎么烤鹅卵石鸡蛋的3点解答对大家有用。